June 6th, 2015

(no subject)

Почитала как индусы делают свои чудесные лепешки/хлебцы из ферментированного риса (хочу себе правильный индийский завтрак). Нашла текст барышни, переехавшей с юга Индии в Дели и обнаружившей что в холодных северных краях тесто для идли не ферментируется, нужно чтобы снаружи было +30. И что ферментироваться оно стало после того, как она добавила в смесь семена пажитника.
Интернет мне не дал ничего, кроме знания что это распространенная практика.

Потрясающе. Может быть, кто-то знает, у пажитника правда есть такое свойство? Или просто на индийском пажитнике живет какая-то бактерия, и с привезенным в москву пажитником этот фокус не пройдёт?



(картинка взята с просторов интернета)

(no subject)

Бутерброды с яйцом, огурцом и брынзой - совершенно наркотическая вещь.
Берете тостовый хлеб с отрубями, поджариваете в тостере или на сковородке. Пока он подрумянивается, параллельно делаете яишенку (она не должна быть совсем уж жидкой).
Затем кладете на хлеб тонко нарезанную/накрошенную брынзу, нарезанный тонкими кружками огурец и вышеупомянутую яишенку. Накрываете вторым ломтиком хлеба и сдавливаете.
Это вкуснее, чем кажется.

Можно чеснока чуть-чуть, если он вас не смущает, но чуть-чуть. Кажется, идеально было бы посыпать огуречный слой смесью чеснока и мускатного цвета.

(no subject)

Попробовала два восхитительных нарцисса.

Hermes - Narciss Bleu скорее даже ирисовый, чем нарциссовый, рифма к Hiris.
Прозрачно-витражный и акварельный, очень аристократичный.
Эллена говорит, что хотел передать скорее тактильное ощущение, чем просто запах.

Penhaligon's - Ostara - идеальный солнечный аромат, я даже не знаю нарцисс это, мёд, донник или одуванчики. Или вообще какие-то плодовые.
Запах ярко-желтый, сияющий и радостный. Очень заметна та нота, которой делают цикламены и гиацинты, но здесь она каким-то удивительным образом не резкая, просто прозрачная и хрусткая.
Ближе к середине уходит в нарциссовость в окружении глубокой пряно-мокрой зелени. В базе, кажется, ванильная пудра, светлое дерево и притихшая, едва заметная тёмно-зеленая горечь.

Делал Бертран Дюшафо. Я все не могу никак описать как называть то, что он делает. Истории масштаба в десятки веков? Эмоции размером с эпос? С мифологию целого народа?
Вот он этот масштаб вложил в то, чтобы передать "свечение" запаха живого нарцисса.
Та же эмоция весны и радости, несмолкающей песни, что в Le Chevrefeuille Гуталь, но это несравнимые запахи. Не только из-за сложности.
Название как нельзя более уместно. :)

Кажется, все, сделанное Дюшафо, мне следует скупать не глядя.
Я хочу быть такой когда вырасту.