December 6th, 2016

(no subject)

Читаю в фейсбуке заметки Аллы Боголеповой про Лиссабон и хочу со всеми ими поделиться.
https://www.facebook.com/alla.bogolepova?fref=nf

- Правильно, - закивал полицейский. - Пять лет назад кого в Лиссабоне было грабить? Да еще в центре. Приехали туристы, за ними приехали преступники.
- Кормовая база, - задумчиво сказала я по-русски.
Все уставились на меня.
- Туристы - это еда, - коряво перевела я, но меня, как ни странно, поняли.
- А это значит что? - риторически вопросил полицейский.
- Что полиция ни хрена не делает? - со всей прямотой жительницы Морарии предположила дона Элена.
- Нет, сеньора, - ничуть не обиделся полицейский. - Это значит, что жизнь стала лучше!


Луиш скорбно покачал головой.
- Она хорошая. Но очень драматичная.
- Темпераментная, ты хочешь сказать? - уточнила я.
- Темперамент - это когда когда в тебя могут кинуть чашку...
[...]
- Она сказала, что я должен был поговорить с ней в субботу. Тогда она ушла бы в шторм, заболела пневмонией и умерла. А я бы страдал до конца жизни. Но я подло дождался хорошей погоды и испортил ей жизнь. И я еще отвечу за это.


Или вот длинное прекрасное:
https://www.facebook.com/alla.bogolepova/posts/10207912903607604
https://www.facebook.com/alla.bogolepova/posts/10207892513617867
https://www.facebook.com/alla.bogolepova/posts/10207884608380241

(no subject)

Открытие Америки.
Вдруг поняла, какой аспект упускала, пытаясь воспроизвести японскую, тайскую и вьетнамскую кухню (я редко готовлю по рецептам и стараюсь скорее передавать интонацию, чем делать конкретные блюда).
Сочетание "умами" (нажористость, крепкий бульон, рыба, соевый и рыбный соусы) со свежестью (хрустящие овощи, проростки) и остротой.

Вот у меня свежесть страдала. Я считала почему-то, что свежесть - это или салат или десерт, и что в обжариваемой лапше можно позволить перцу чуть расползтись. Нет, нельзя.
Предвкушаю кулинарное. Ууу. ^-^

Впрочем, с тайской кухней это пока не помогает. Я не умею их чувство баланса.