?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post](no subject)
I am of Ireland
northern_wind
Собиратель историй, люблю глушь, дичь и докапываться до первооснов.
Сейчас живу в Ирландии, занимаюсь computational neuroscience.
Раньше делала духи (хобби, ставшее чем-то вроде второй профессии) и это был мой способ делиться любимыми историями, сейчас из-за переездов это в подвешенном состоянии.

Добавляю в друзья нечасто, но всегда смотрю кто ко мне заходит.
В этом посте мне можно что-нибудь написать, если вдруг вам захочется.

(no subject)
northern_wind
Нид хелп.
Моя прошлая лаборатория сейчас исследует взаимоотношения современных людей с едой и спортом. Вы очень поможете если пройдете интернет-опросник, это займёт минут 10.
Всё полностью анонимно и данные будут использоваться только в обобщенном виде.

Особенно будут рады мужчинам, их сейчас не хватает в выборке.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeuxTXoCsqfQAheWi17LTimXxoN7yZEX0TGfseZ_fNKtMok5w/viewform?fbclid=IwAR1gOrPFdovJPhSKXacT4rLju2ifxa9nfOYQyoBNzDhWbosooeOgKNJpE3w

"носок не является адекватной моделью сюрикена"
g'raha tia
northern_wind
Про остроактуальное.
Ящитаю что при игнорировании белого ромбика (или даже вместо белого ромбика) надо сразу орать "YOUR FACE IS BREAKING MY IMMERSION".
Также "твой прикид говно и ты плохой игрок".
Потому что.



Изрядная часть моей жизни ушла на то, чтобы понять, что если внезапно принуждают играть в неприятное (я про вполне пожизневое), игру можно и нужно ронять где стоял.
Пусть это будут чужие проблемы как убедить вас играть и какую плюшку вам пообещать.
Сказать, конечно, проще чем научиться делать.

Попытки призвать кого-то вести себя прилично... ну... я в них не верю.

(no subject)
oh really?
northern_wind
Тави выложила в фб рецепт сливочного пива из Гарри Поттера, который правда похож на то, как оно могло бы выглядеть.

"125 грамм сливочного масла
125 грамм коричневого сахара
чайная ложка корицы
полчайной - имбиря молотого
соли на кончике ножа

все это кинуть в кастрюльку, разогреть пока не начнет карамелизоваться, влить 20 грамм рома, перемешать и начать вливать пиво (светлый эль, без добавок, 3 бутылки), по чуть-чуть. Хорошенько прогреть, НЕ ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ! Снять, разлить по чашкам и подавать горячим.
Напиток выходит густым, сладким, на пиво не похож абсолютно, ром придает ореховость."

Я думаю, с наступлением ноября актуально.
Tags:

(no subject)
northern_wind
Fortune Brocard похож на кофе, который варишь сам для себя.
(самый любимый мой запах из всего, что они выпустили)
Очень личная утренняя радость.
Просыпаюсь и почти сразу тянусь к столу, на котором стоит флакон.

Имбирь, апельсиновый цвет, бобы тонка, почти фужерная строгость и зимняя мускусная пушистость.

(no subject)
northern_wind
Наконец нашла в этом городе Mendittorosa.
Попробовала первые три, с которых все начиналось - Alpha, Omega и Id. Действительно ароматы души.
Поняла почему про них так много и так непонятно писали.

Я могла бы сказать, что первый - молоко с шафраном, тимьян и призрачные цветы, второй - кожа, вино и тополиные почки, а в третьем йод, мускатный орех и корица.
Но на самом деле нет ничего, что в этом мире пахнет так.

Безымянное вечное море, подземный гул и подземный свет, аммониты, запах, принесенный ветром с приснившегося берега.
Всё оно что-то означает, но я не знаю языка.

Не представляю как это можно носить. Человеку, который удержит это собой, уже не нужны духи.
Но - восхитительно.
Похоже на отрисованную в духах колоду Таро.

(no subject)
northern_wind
Барышни, а вы готовите террины?
Или иные запеченные паштеты с ощутимой текстурой кусочков.

А то я что-то почитала рецепты и впала в печаль. Везде хотят по три-четыре вида мяса. Мне лень обрабатывать три-четыре вида мяса. Проще во Францию переехать, честное слово.
Можно как-нибудь обойтись двумя чтобы было вкусно? У вас есть проверенные рецепты?

Я чую, там должен быть какой-то лайфхак, из которого этот рецепт и вырос. Как загружать в киш все, что нашлось в холодильнике.

И, может быть, кто-то в Москве продает готовые, которые стоят не как крыло самолета?
Tags:

(no subject)
oh really?
northern_wind
Независимо с разными людьми приходим к выводу, что лучшая шарлотка - это жюльен. Или клафути.

Один хороший человек, например, экспериментировал с цветаевскими пирогами и обнаружил что лучше всего класть в них грибы и сыр.

Я же пошла по классическому сладкому пути (три яйца, стакан сахара - обязательно коричневого, стакан муки, не пытаться добавить лишнего).
Но убрала яблоки, насыпала розового перца с корицей и кардамоном (2:2:1), залила это в кокотницы и набросала сверху замороженной брусники. И так запекла, чуть-чуть не давая схватиться серединке.

Только что три кокотницы куда-то делись и я не понимаю как это произошло.
Tags:

(no subject)
oh really?
northern_wind
Вчера поленилась идти в ночи в магазин за недостающими компонентами и модифицировала марусичкин сырный пирог.
Вместо сыра положила 300г творога и смесь итальянских трав (сразу предупреждаю что сметану в начинку не надо, зато творог надо посолить).
Потом подумала и выложила сверху еще слой брокколи.
И вы знаете, прекрасно.

Еще можно сам пирог поливать ткемали (лучше бы только другой набор трав, и чтобы в нём был пажитник).
Но ткемали в принципе можно лить всюду, где есть творог.

Рецепт того самого сырного пирога (он что-то вроде местной московской легенды):
http://macide.livejournal.com/208291.html

(no subject)
northern_wind
Окончательно перестала понимать почему суп - это обед. Ну кроме "так исторически сложилось".
По-моему чашка бульона+тосты с чем-нибудь - это прекраснейший завтрак.

В идеале даже не бульона, а кисло-пряного супа как на севере Индии готовят (так и не воссоздала рецепт) и тост с расплавившимся сыром.

(не будем также упускать, что важнейшая составляющая завтрака - вид из окна)