Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

oh really?

(no subject)

Достигла сегодня подлинной британскости (хотя и ирландец). Какой-то парень влез мимо очереди в супермаркете и я:
1. мгновенно преисполнилась кипящей ярости (умение цивилизованно стоять в очереди - основа нашей культуры, тоненькая плёночка, отделяющая этот мир от хаоса)
2. ничего ему не сказала

Также начала готовиться к Рождеству в октябре и заказала свечек с запахом хвои, другой хвои и прочих сезонных сладостей.

Ещё узнала что на Хеллоуин ирландцы едят специальный хлеб который называется barmbrack (что-то вроде кулича, но изюм с цукатами вымачиваются в смеси из чая и виски), и, в общем, к Хеллоуину я тоже начала готовиться заблаговременно и съела сегодня один такой целиком.
other stories

(no subject)

Попробовала японский виски. Я, наверное, понимаю всеобщий восторг, но не разделяю его. Это более цивилизованная версия шотландских, а я люблю чтобы торф, соль, шпалы и адочек, или наоборот чтобы слегка ехидный уют, без этой кристальной чистоты вкуса.
Для меня несколько чересчур аккуратно.

Впрочем, не пробовала пока те, что из категории легенд, может быть поменяю мнение.

Зацепил из трёх только The Chita, Suntory.
Single grain, очень милый и лёгкий. В аромате апельсиновая цедра, манго, соленая ириска, виноград, деревяшечки. Изюм и меренга на донышке. На вкус прозрачно, мягко, медово, травянисто, чуть-чуть умами.
Если бы стоил сорок евро, а не семьдесят, пела бы ему оды. Но считаю что алкоголь за 70 евро должен быть otherwordly, а это просто очень хорошо.
(но, говорят, часто бывает со скидкой. если увижу, точно куплю бутылку, и точно хочу попробовать остальное у Suntory)

Kaiyo любопытный. Специи, травянистость, мёд, самая малость дыма, округлый. Удивительно прозрачный. Вкус настолько сбалансированный, что тяжело выделить какую-то одну ноту, только ловишь вот эту сложную ускользающую прозрачность.
Дружие ревьюеры, кажется, пытаясь поймать то же свойство, пишут про маслянистость, но это именно тактильная прозрачность и нежность, я бы не называла это маслянистостью. Я сначала сформулировала что это как будто вода, но улучшенная вода.
Послевкусие едва слышное, чуть-чуть травы и яблока и призрак торфа. Мне не хватило насыщенности послевкусия.
Если бы вкус не обрывался так неожиданно, мне бы безумно понравилось и я бы считала что это лучший виски в мире, а так постоянная эмоция "и это всё?". Буду искать такое же, но с послевкусием.

У Nikka (Super Rare Old, Yoichi Distillery) больше всего характера из всех трёх.
Довольно сахарно, чуть "резиновый" алкоголь, вишнёвая смола, дуб, орехи, пряные травы. Послевкусие сложное, шероховато-ванильно-хлебно-медовое. Для меня вкус так и не сложился во что-то единое, но это однозначно интересно.
Улучшается от нескольких капель воды, уходит резкость.
Но непонятно зачем пить его если можно пить шотландцев.

keep calm

(no subject)

Смотрите что нашла:
https://www.bespokepost.com/

Это сервис, который собирает посылку счастья для взрослых мальчиков.
Может прислать нож, сигары, идеальные бокалы для виски, одежду, штуки для кэмпинга, биттеры, набор "собери себе олдфешнд". Нужно отметить какие конкретно вещи тебе могут быть интересны, но ты не знаешь что конкретно получишь, поэтому даже если заказал себе это сам, все равно есть чувство как будто распаковываешь подарок.
Судя по тому, что я увидела, всё невероятно стильное, качественное и полезное.

Я ору от восторга, всех люблю и думаю подписать на это кого-нибудь из друзей. Современным мужчинам не хватает моментов бессмысленного восторга, я считаю так.

upd: обнаружила что шлют только в Канаду и Штаты
поганцы
oh really?

(no subject)

Пытаюсь продраться сквозь Flaviar и понимаю все глубины своей профдеформации. С моей точки зрения, они льют очень много воды и хиханек в описаниях, а я бы хотела по каждому виски ттх "дистиллировали так-то, выдерживали так-то, от этого лактоны и фенолы", "в аромате белый перец, цитрусы, оконная замазка, соль, торф".
Кам он, эти вещи говорят за себя, не надо мне красивой истории.
Но, наверное, я не права, и они говорят в понятной и неутомительной форме, а я редкая флуктуация.

Некоторые подборки вызывают у меня вопросы + нельзя собрать свою уникальную.
Ну то есть да, я понимаю что Jura и Talisker Storm для кого-то тоже открытие, и надо же с чего-то начинать, но хм. За ними можно и в соседний бар зайти, они везде есть.
Возможно, мне просто стоило заказать бутылку чего-нибудь ржаного для коктейлей и тортов и бутылку Smokehead чтобы душа радовалась, не прибегая к помощи посторонних специалистов.

В итоге мое впечатление такое: идея замечательная, но делают они немного не то что они заявляют. Они продают хорошие базовые вещи для вхождения в тему для тех, кто совсем не разбирается. Это ни разу не способ попробовать разное и странное, до чего обычно бы не добрался. Полная стоимость подписки также совершенно не оправдана.
Также я стала гуглить и обнаружила что таких сервисов в мире хватает.

С другой стороны, у них можно заказать японцев, не продавая почку. Обычно японцев нигде не попробуешь. Это бесценно.
(японский виски существует и, говорят, восхитителен)

А, и если кто-то вдруг хотел, но не зарегистрировался, то, оказывается, за инвайт-код от друга бывают бонусы и новообращенному тоже:
http://fbuy.me/v/anna_7071
Я понимаю что я только что поругала этих милых людей, но вдруг вам все равно кажется что это хорошая идея. У них все еще 50% скидка на первый квартал и все такое. Это дегустационный сервис, который присылает "пробники" всякого интересного виски или другого алкоголя.
keep calm

(no subject)

первая же, ПЕРВАЯ ссылка на рецепт тыквенного пирога в гугле предлагает мне добавить в него виски
в России не предлагала
вот что значит правильно расположить себя в пространстве

(о результатах отчитаюсь)

upd: еще гугл:
"Pilgrim-style pumpkin “pie”: pouring milk into a hollowed-out pumpkin and roasting until the milk is absorbed"
надо на костре еще, наверное, но для дыма у меня есть сяо чжун
keep calm

ваниль, виски и старые книги

Когда ещё устраивала парфюмерные мероприятия, обнаружила что мужчинам практически всегда нравится ваниль. Причём, таким мужчинам, которых можно заподозрить в любви к островному виски и прочем эстетстве, и довольно тяжело - в любви к сладкому. Отметила это как интересную аберрацию человеческой психики и забыла. Понятно, конечно, что ваниль я использую не совсем обычную, дикая ваниль пахнет скорее деревом и кожей, чем привычной нам сладостью, и всему этому в островном виски есть место, но всё же.
(я любила на семинарах давать пробирку с ванильной тинктурой и предлагать угадать что это, угадывали редко)

Недавно говорила об этом с Антоном hyppocampus и он заметил что да, им этот ароматический профиль должен быть знаком и любим именно по виски. И вину.
И тут у меня сложилось два и два. Когда говорят о выдержке в дубовой бочке, очень часто говорят что это добавляет танинов, но вообще не только (про танины можно писать отдельный текст и он будет длинным). Помимо прочего дубовая бочка добавляет ванильки. Которая как раз балансирует всё остальное.

Ответственен за это лигнин - вещество, содержащееся в древесине. Кстати, он же отвечает за запах старых книг. Длинные молекулы лигнина с течением времени и иных воздействий окисляются и распадаются на более короткие цепочки, в том числе ванилин, и получается запах который мы все так любим.

Антон пробовал делать домашний кальвадос и в довольно ужасающую первую попытку насыпал дубовых щепок. Получилось дивно хорошо (я пробовала ^^), округло, и да, с явной ванильной нотой.

Такие дела.
Все лучшие вещи на свете пахнут ванилью, юзернейм.
oh really?

(no subject)

Тави выложила в фб рецепт сливочного пива из Гарри Поттера, который правда похож на то, как оно могло бы выглядеть.

"125 грамм сливочного масла
125 грамм коричневого сахара
чайная ложка корицы
полчайной - имбиря молотого
соли на кончике ножа

все это кинуть в кастрюльку, разогреть пока не начнет карамелизоваться, влить 20 грамм рома, перемешать и начать вливать пиво (светлый эль, без добавок, 3 бутылки), по чуть-чуть. Хорошенько прогреть, НЕ ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ! Снять, разлить по чашкам и подавать горячим.
Напиток выходит густым, сладким, на пиво не похож абсолютно, ром придает ореховость."

Я думаю, с наступлением ноября актуально.

(no subject)

Наконец нашла в этом городе Mendittorosa.
Попробовала первые три, с которых все начиналось - Alpha, Omega и Id. Действительно ароматы души.
Поняла почему про них так много и так непонятно писали.

Я могла бы сказать, что первый - молоко с шафраном, тимьян и призрачные цветы, второй - кожа, вино и тополиные почки, а в третьем йод, мускатный орех и корица.
Но на самом деле нет ничего, что в этом мире пахнет так.

Безымянное вечное море, подземный гул и подземный свет, аммониты, запах, принесенный ветром с приснившегося берега.
Всё оно что-то означает, но я не знаю языка.

Не представляю как это можно носить. Человеку, который удержит это собой, уже не нужны духи.
Но - восхитительно.
Похоже на отрисованную в духах колоду Таро.
oh really?

(no subject)



Купила бутылку стаута, а там на крышке вот так такое.
Орден водяной вороны проник в наш мир и принялся за дело.

(no subject)

Попробовала тайваньский рубиновый №18 (уже писала про него). Первую заварку думала что этот чай - оправдание существованию мира, с третьей замутило от интенсивности запаха.
Теперь не могу вообще никакую ассамику. Блин.
Это как вино из изабеллы, только чай. Ну нельзя же так прямолинейно.

Зато теперь я различаю обычную camelia sinensis и с. sinensis var. assamica (это две основных разновидности чайного куста). По принципу "тошнит меня или не тошнит".

Мимолетно подумала что хотя бы дарджилинги могу (мысль не вызывает отвращения), но погуглила и нет, они тоже обычный синенсис.