Category: происшествия

spring mist

(no subject)

Хочу довольно длинно поговорить про чай, вернее, про то как мы описываем чай.
По мотивам вот этого:
https://vk.com/@-47905050-nemnogo-o-tom-kak-my-vybiraem-chai
http://www.tea-tx.ru/obshhij-yazyk/

*

1. Описывая вкусы и запахи люди по большей части пишут ерунду Они не проходили тренировки, позволяющей стандартизировать язык и не знают как что называется. Я читаю свои старые посты про парфюмерию и ужасаюсь.
При этом чай содержит вполне конечное количество душистых веществ, все они имеют конкретный запах и теоретически поддаются описанию ("теоретически" — ключевое слово).

2. Место произрастания, сорт, степень прожарки и два-три слова об оттенке вкуса правда говорят специалисту больше, чем описание лирическое. Длинные описания я на самом деле порицаю и не люблю.
Пресловутые "цин сян" и "нун сян" в сочетании с сортом скажут гораздо больше о том, в какой части спектра находится чай. Ну и я так и не знаю как описать уишаньскую "утёсную мелодию" или специфическую пряность дань цунов словами. Уишанец или гуандунец - достаточное, исчерпывающее описание.

3. При этом "плотный необычный вкус" — это позорище. Вышеупомянутые два-три слова таки очень важны. Разница между дань цуном с ароматом орхидеи и ароматом магнолии очень понятна. Позволяет сразу прикинуть вкусовой профиль. Даже если в итоге я не учую там никакой магнолии.

4. Если человек в чае не очень разбирается, любой степени дичи описание, включая арбузный холодок — это спасательный круг, позволяющий ему что-то все же выбрать и начать разбираться. Я всеми руками за популяризацию.
"Пусть учится разбираться" — плохой аргумент, он должен найти что-то понятное себе, чтобы в чайный мир войти. Завышая требования, мы отпугиваем любопытных тревожных эстетов и повышаем в аудитории процент тех, кто хочет "пуэра чтобы вштырило".
При этом нормально не считать новичков своей аудиторией, никто не обязан. Нормально обращаться к тем, кто вам близок.

5. Легенда нужна. Легенда важна. Толпы людей покупают парфюмы Demeter и восхищаются как точно автор передал запах осеннего сада и шерстки котенка. В слепом затесте не узнают их.

6. Когда я пишу, я стараюсь как раз сделать легенду, обозначить базовый профиль для разбирающихся и не писать вообще сразу все что мне пришло в голову (арбузный холодок превращается в прохладную кислинку в послевкусии, например. но если есть во вкусе явный огурец, огурец останется). Как-то так.

7. Использовать слова, которые использует сама аудитория — плохой выход. Вместе с чаем мы продаем способ выглянуть из привычной жизни. Пережить чуть больше чем обычно. Всякое, простите меня пожалуйста, элитное потребление — про это. Если использовать только лексику аудитории, этого вывода за границы привычного не происходит.
Потребитель хочет читать и слышать про гардению, магнолию и запах цветущего рисового поля (это про легенду, но не только). Он от этого действительно лучше чувствует запах потому что мы смещаем его внимание. К нун сян и цин сян он придёт потом, подождите года три.

8. Одновременно как только мы порождаем толпу творческих титестеров, мы уходим от важности сортового вкуса. Получаются те гуань ини с резаным листом и зеленушностью и цзинь цзюнь мэй с золотым ворсом и без клубничной ноты. И всем нормально. Все увлеченно описывают свои впечатления.
Поэтому снобы необходимы. Ура снобам. И творческих титестеров хочется немного прикрутить. Но не настолько, насколько требуют снобы.

9. Описывать то, что распробовал — это просто способ развлечения среди пьющих чай. С одной стороны, не надо запрещать это людям, с другой стороны, хочется обозначить, что личные дегустаторские заметки, лирические записки в блоге и описание в чайном магазине — это три разных жанра. Давайте их разделять и переводить с птичьего на человеческий.

Как-то так.
Держите картинку.

(no subject)

sora_ruri дала мне почитать книжку про средневековую кухню ("Закуска для короля, румяна для королевы. Энциклопедия средневековой кухни и косметики") и, я хочу сказать, умели же люди жить.

Нет "идеального" рецепта, есть сезонные вариации. Не знаю как описать. Они там естественны, и непредставимо как иначе, стандартизированный мир еще не пришел.
Все насквозь мифологическое, дышит и говорит с человеком, еда, медицина и магия еще не разделились. Например, пассаж про "соусы по сути своей близки к лекарствам, поэтому не стоит ими злоупотреблять".
Отовсюду торчит аристотелевская телега про темпераменты. Рефреном повторяется скорбь, что сильфий римляне доели еще в античности.
Читаю и обумилялась вся.

Еще диалог с читателем был всегда. "Неплоха [название рыбы], но у тебя её нет." - пишет давно мертвый средневековый кулинар. Ничего модные блоггеры в мир не привнесли, ничего.

(no subject)

"Тогда же, в 2002-м очень впечатлила книга И. Госвами «The Shadow of Kamakhya» – сборник рассказов о жизни в Ассаме. Авторский перевод с ассамского. Рассказы поразили необычностью композиции. Истории повстанцев, жрецов, людей непростого быта. Пространство этих текстов казалось необычно растянутым, в нем детально, длинно, настойчиво излагались фоновые моменты, а кульминация и важные действия сокращались до пары предложений. Рассказ мог подводить к преобразованию, действию спрятанной любви или ужаса, но когда доходило до кульминации, описанием которой наслаждался бы любой западный автор, рассказ обрывался.

Все эти годы спрашивал друзей о подобной прозе на хинди. И не смог ее обнаружить.

— Проблема в том, что ты используешь слова, которых от тебя не ожидают. У тебя сложная речь, сложные обороты.

Никил говорил, что знает куда смотреть. Намекал на то, что я не знаю, не умею читать орнамент как текст, ищу художественную литературу, а литературы вокруг полно, просто она не представлена в цифровом или печатном виде. Читай конфигурации ярких грузовиков, надписи на стенах, трущобные последовательности, поезда. Никил намекал на иное присутствие текста в культурном пространстве."


http://krot.me/article/ravinagar

(no subject)

Смотрю сейчас сны про зомби-апокалипсис, вот уже третий показали. Жанр всегда вызывал у меня скуку, а изнутри выглядит презанятнейше.

Поняла, что никогда не понимала эмоций героев кино про зомби, не чувствовала их желания выжить (ради чего?). Обычно чувствую.
Для меня, в моей системе мифологическо-символических категорий, сама идея подразумевает то, что если нечисть осталась только такая, значит всё, на чем могла плодиться остальная нечисть, уже отсутствует/умерло раньше.
Такое человечество по определению не может выжить. И не должно. Там вообще нет разницы между живыми и мертвыми.

(в этом свете несколько иначе вижу сюжет The Last of Us)

Т. рассказывает как в World War Z зомби теряют интерес ко всем смертельно больным. Носящий в себе подлинную смерть нечисти не интересен.
(я предпочла бы то же про самоубийц, но это было бы слишком тонко)

(no subject)

Опять про Фрая (у меня период перечитывания).

Поняла, что самая-самая фантастика мира Ехо - вовсе не в магии, а в том, что почти все герои конструктивны. Даже когда им хочется разрушить мир или делать из людей паштет. Оно все для чего-то, результат принесет хотя бы лично им пользу и радость, каким бы жутким он ни был для всех остальных.
Оттуда почерк и обаяние мира (а не только в описаниях истинной магии, она отдельно).

В "Гнёздах Химер" этого, кстати, нет, хотя я бесконечно ее люблю за другое.
Там очень многие люди и даже высшие существа действуют "почему-то", от "просто так вышло" и "а как иначе", а не от "я так хочу".

(no subject)

"Она была из тех женщин, которые сообщают мужчине, приподымающему пальцами смыкающиеся веки и пытающемуся исцелить раскалывающуюся голову крепким чаем, что она встала в шесть и любовалась, как утренняя роса исчезает с листьев и стебельков, - и не думает ли он, что прядки утреннего тумана - это свадебные наряды эльфов?"

(no subject)

Нравится у Мивилля, что именно насекомым он оставил самую жуткую, чуждую и красивую магию (ну насколько это вообще можно называть магией), родственную встречаемому иногда у Касареса ощущению, что чудо непостижимо, неизбежно и затягивает как трясина, это очень правильно.
Мне сейчас странно как все остальные могли отдавать такое кому-то кроме насекомых.
Хотя вряд ли это Касарес, скорее Лавкрафт и Кафка, но не суть.

И хочется отсылать к нему всех, кто говорил про "реализм" мрачных эпизодов у Мартина.
Реализм - вот. Абсолютно аутентичное насилие, яркое, жуткое, завораживающее иногда, поток и стихия, а иногда бытовое и от того не менее пугающее, все физически реально.
И оно всякий раз ненормально и точно так же совершенно естественно.
А рядом мирное - скучное или ослепительно живое, все настолько же осязаемое. И всего поровну.

Хочу экранизацию, но представляю себе необходимый бюджет и понимаю что вряд ли она когда-нибудь будет.

(no subject)

У меня почти через месяц день рождения, поэтому вишлист.

Хочу:
- электронную читалку. понятия не имею какая мне нужна.
- чайную доску. лучше не бамбуковую.
- весы. думаю, шага 0,01г. для парфюмерных целей должно хватить. можно меньше.
- оплату заказа на white lotus aromatics, примерно 100$(чуть больше)+доставка, инструкцию выдам.
- китайские чайные пары для чайной церемонии. просто пиалы тоже приветствуются, но чайные пары сейчас нужнее.
- красивые шарфы/платки.
- парфюмерию: Andree Putman Preparation Parfumee (очень хочу!), Frederic Malle Angeliques Sous La Pluie в любом объёме. лучше оба в меньшем количестве, чем что-то одно в большом.
(отливанты продаются, например, тут: http://olinda.ucoz.ru/index/otlivanty/0-6)
- винтажную Мицуко в любом объеме и любой концентрации.
- чаи - состаренные белые (Лао Бай Му Дань идеален), желтые, дундин, хорошие пуэры на ваш вкус (как шэн так и шу), я бао, те гуань инь сортов с сиреневым ароматом, дань цун (либо невысоких сортов вроде "аромат душистых трав", либо совсем-совсем высокие и пафосные), высокие пэн фэн ("восточная красавица"). лучше несколько по чуть-чуть, чем чего-то одного много. во многих чайных магазинах и клубах сейчас появились подарочные сертификаты, можно дарить их. из той же "чайной высоты", например.
- гайвань.

Может быть, что-то еще вспомню, тогда допишу.
Всегда радуюсь цветам. На данный момент люблю ирисы, белые лилии и крупные белые хризантемы. Люблю маленькие розочки - белые или абрикосовые.

не могу молчать

Вики: "Геба (греч. Ήβα, также Гебея) — в древнегреческой мифологии богиня юности, дочь Зевса и Геры (по некоторым авторам, Гера родила её от латука)"

ЛАТУКА!!!

Архетип Гебы: "Трагедия моей жизни в том, что мой отец - латук."